Mais im eigenen Garten anzubauen und zum richtigen Zeitpunkt zu ernten, kann für jeden Hobbygärtner eine lohnende Erfahrung sein. Mais wird in der Regel innerhalb von 80 bis 120 Tagen reif, aber der genaue Erntezeitpunkt hängt von der Art und Sorte des Mais ab, den Sie anbauen. Um das Beste aus Ihrer Maisernte herauszuholen, ist es wichtig zu wissen, wann Ihr Mais erntereif ist. In diesem Leitfaden erfahren Sie alles Wichtige über das Ernten von Maiskolben.
Inhaltsverzeichnis
Wann ist der Mais erntereif?
Die Körner sollten vor der Ernte voll und prall erscheinen. Je nach Sorte können die Körner cremeweiß, gelb oder sogar blauschwarz sein, wenn sie reif sind. Die Kerne können auch mit dem Fingernagel getestet werden: Wenn sie sich leicht einstechen lassen und eine milchige Flüssigkeit absondern, sind sie erntereif. Ein weiteres Anzeichen dafür, dass Ihr Mais erntereif ist, ist, wenn die Schalen anfangen auszutrocknen und welk aussehen.
Anmerkung zu unterschiedlichen Maissorten
Es gibt eine Vielzahl von Maissorten, die sich in Geschmack, Farbe, Reifezeit und Verwendungszweck unterscheiden. Zu den gängigen Maissorten zählen Zuckermais, der für seinen süßen Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist und häufig direkt vom Kolben gegessen wird, sowie Futtermais, der hauptsächlich zur Tierfütterung und in der Landwirtschaft verwendet wird. Eine weitere bekannte Sorte ist Puffmais, der zur Herstellung von Popcorn verwendet wird. Bei der Ernte von Mais sollten Sie die Besonderheiten jeder Sorte berücksichtigen. Zuckermais sollte beispielsweise geerntet werden, wenn die Körner noch zart und milchig sind, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erhalten. Bei Futtermais und Puffmais hingegen ist es wichtig, die Erntezeit abzuwarten, bis die Körner hart und trocken sind, um eine optimale Verarbeitung und Lagerung zu gewährleisten. Die verschiedenen Sorten können auch unterschiedliche Reifezeiten haben, daher ist es entscheidend, die Reifezeichen jeder spezifischen Sorte zu kennen und die Ernte dementsprechend zu planen.
So ernten Sie Maiskolben richtig
- Untersuchen Sie die Ähren: Ziehen Sie die Spelzen von jeder Ähre ab, aber entfernen Sie sie nicht vollständig! Wenn Sie feststellen, dass eine Ähre unreife Körner hat, klappe die Spelzen wieder um die Ähre herum und fahre mit einer anderen Ähre fort.
- Abschneiden der Ähren: Wenn Sie alle Ähren untersucht haben, schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer oder einer Gartenschere etwa fünf Zentimeter über dem Ansatz ab (der Stelle, an der sie mit dem Stängel verbunden ist).
- Aufbewahren und Entsorgen: Nachdem Sie jede Ähre abgeschnitten haben, werfen Sie die vom Wurm zerfressenen Ähren weg und bewahren Sie die restlichen Ähren an einem kühlen Ort auf, bis Sie sie verwenden oder kochen können.
Aushärten der Ähren vor dem Einlagern
- Aushärten in der Sonne: Legen Sie die Maiskolben nach der Ernte einlagig in die Sonne, damit sie aushärten, bevor Sie sie für die spätere Verwendung aufbewahren (dieser Vorgang dauert normalerweise 1-2 Tage).
- Aufbewahrung im Kühlschrank: Nach dem Aushärten können Sie sie in Netzbeuteln oder Papiersäcken im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie kochen oder essen möchten!
- Einfrieren für längere Lagerung: Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten (bis zu 8 Monate), können Sie sie auch einfrieren. Dazu müssen Sie sie nur 3 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren, bevor Sie sie in Gefrierbeutel packen und einfrieren!
Fazit zur Maiskolbenernte
Frischen Zuckermais selbst zu ernten, gehört zu den einfachen Freuden des Lebens – und jetzt, wo Sie wissen, wie einfach es ist, ihn im eigenen Garten zu ernten, können Sie ihn mit diesem Leitfaden genießen! Sie werden das ganze Jahr über frischen Zuckermais genießen können, ohne jede Woche für eine neue Tüte in den Supermarkt zu rennen. Machen Sie sich also noch heute auf den Weg und beginnen Sie, leckeren, selbst angebauten Zuckermais zu ernten und zu genießen!
Zusammenfassung
In diesem Leitfaden haben wir die wichtigsten Schritte zur erfolgreichen Maiskolbenernte behandelt:
- Wann der Mais erntereif ist und worauf Sie achten sollten.
- Die richtige Methode, um Maiskolben zu ernten und aufzubewahren.
- Aushärten und Lagern der Ähren für eine längere Haltbarkeit.
Indem Sie diesen Leitfaden befolgen, werden Sie sicherstellen, dass Sie das Beste aus Ihrer Maisernte herausholen und die Freuden des selbst angebauten Zuckermaises das ganze Jahr über genießen können. Mit ein wenig Übung und Geduld werden Sie schon bald ein Experte in der Maiskolbenernte sein und köstlichen, frischen Mais direkt aus Ihrem Garten genießen können.
